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Definición

Asignar, de forma exclusiva, un lugar o cosa a una persona determinada. Es una acción muy habitual tanto en hoteles como en restaurantes. Existen normas y costumbres que fijan los plazos, derechos y obligaciones en las reservas.

Áreas curriculares:

• Hostelería y Turismo
• Restauración
• +Medios de producción.
• +Acciones comerciales y reservas.
• +Actividades de recepción.

Términos vinculados:

• restaurante